ما در بازه زمانی هستیم که عموم مردم دقت و ارزش بیشتری برای سلامتی خود قائل هستند. امروز ما در مجله قهرمان قصد داریم خواص و فواید پودر جوانه گندم را توضیح دهیم تا شما از آن مطلع شوید. استفاده از جوانه گندم به شما کمک میکند تا بدن قویتر و سالم تری داشته باشید. با ما همراه باشید.
جوانه گندم چیست؟
تا به حال این سوال برایتان پیش آمده که تفاوت گندم کامل و جوانه گندم چیست؟ در واقع دانه گندم از سه بخش سبوس، آندوسپرم و جوانه تشکیل شده است. نان را از بخش آندوسپرم تهیه میکنند که البته آرد سفید ارزش غذایی چندانی ندارد و البته باعث چاقی هم میشود. جوانه گندم نخستین مرحله از رشد گندم است که پس از سنگین شدن بذر، شروع به سبز شدن می کند. این مرحله از گیاه گندم باعث افزایش محتوای مواد مغذی، ویتامین ها و مواد آنتی اکسیدانی می شود.
تعریف پودر جوانه گندم
پودر جوانه گندم ماده ای است که از خشک کردن و پودر کردن جوانه گندم به دست می آید. این پودر دارای خواص مشابهی با جوانه گندم است اما به دلیل فرآیند خشک کردن، مصرف آن راحت تر و طولانی تر از جوانه گندم است.
ارزش غذایی جوانه گندم
در 28 گرم جوانه گندم حدودا شامل:
101 کالری، 14.5 گرم کربوهیدرات، 6.5 گرم پروتئین، 2.7 گرم چربی، 3.7 گرم فیبر، میلی گرم تیامین، 22.2 میکروگرم سلنیوم، 236 میلی گرم فسفر، 3.4 میلی گرم روی، 78.7 میکروگرم فولات.
خواص پودر جوانه گندم
1- تقویت ایمنی بدن:
جوانه گندم یکی از بهتر مواد غذایی است که میتوانیم برای قوی تر و ایمن کردن بدن استفاده کنیم. پروتئین موجود در جوانه گندم تولید پادتن میکند، پادتن‌ها برای مبارزه با میکروب‌ها، عفونت‌ها و بیماری‌ها ضروری هستند. در صورت استفاده ار پودر جوانه گندم در غذا ها یا سالاد میتوانید صاحب یک ارتش قوی برای دفاع بدنتان در مقابل بیماری ها و عفونت ها شوید.
2- تقویت و سلامت مو:
از جمله خواص جوانه گندم میتوان سلامت مو را نام برد. برای اینکه مو های سالم تری داشته باشید باید ویتامین های مورد نیاز مو مصرف شود در غیر اینصورت موها خشک میوند و میشکنند که در ادامه ریزش مو را ایجاد میشود. تقویت موها، درمان ریزش مو، درمان شوره سر و پیشگیری از سفید شدن زودرس موها از خواص پودر جوانه گندم برای مو است. اسید فولیک، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم و منیزیوم درون جوانه گندم به همراه ویتامین‌های A ،B۱ ،B۶ ،B۱۲ ،E همگی در تقویت موها و درمان ریزش مو نقش دارند. افرادی که ریزش مو دارند یا از رژیم غذایی استفاده میکنند استفاده از جوانه گندم یکی از بهترین گزینه هاست.
3- سلامت و جوان ماندن پوست:
یکی از خواص جوانه گندم خاصیت ضد پیری آن است. مواد آنتی اکسیدان، ویتامین ب و ویتامین‌ای از جمله ویتامین‌هایی که باعث سلامتی، زیبایی و شفافیت پوست هستند که در جوانه گندم به مقدار فراوان یافت میشود. قادر است سلول‌های مرده پوست را به‌شکل ملایم لایه‌برداری کند. زمانی که سلول‌های مرده پوست کاملا لایه‌برداری شوند، این ماده غذایی باعث خواهد شد سلول‌های جوان‌تر مجددا روی پوست قرار بگیرند و تیرگی‌ها را رفع کنند. برای مصرف میتوانید از پودر آن در سالاد یا بصورت ماسک یا روغن آن را استفاده کنید.
4- جلوگیری و کمک به دیابت
به دلیل وجود اسید فولیک باعث میشود مبتلا شدن به دیابت در بدن کاهش یابد و همچنین تبدیل آن به نوع 2 را به تاخیر بیندازد. فراموش نکنید این ماده یک روش درمانی و پیشگیری مکمل محسوب میشود و شما باید مدام با انجام آزمایش‌های گوناگون وضعیت سلامت خود را چک کنید و با دکتر خود مشورت داشته باشید.
5- خواص جوانه گندم برای لاغری و چاقی:
جالبی این جوانه اینست که میتواند هم باعث چاقی و لاغری شود، چطور؟ جوانه گندم چون دارای فیبر بسیار است میتواند باعث کاهش اشتهای شما شود که در نتیجه لاغری را به همراه دارد و از طرفی میتواند باعث چاقی شود! در واقع به طریقه مصرف شما بستگی دارد. اگر می خواهید لاغر شوید، پودر جوانه گندم را همراه با ماست یا سالاد کاهو ۱۰ دقیقه قبل از صرف غذا و اگر می خواهید چاق شوید، آن را ۱۰ دقیقه بعد از غذا میل کنید.
6- کمک کننده به ورزشکاران و بدنسازان:
مقدار کلسیم و پروتئین موجود در جوانه گندم عملکرد بدن و استقامت بدن را افزایش میدهد، همچنین جوانه باعث افزایش انرژی در بدن میشود برای یک ورزشکار بسیار کمک کننده است. پروتئین مخصوصا برای ورزشکارانی که مایل‌اند حجم تودهی عضلانی خود را افزایش بدهند ضروری است. پروتئین دارای یک لیست بلند از خواص و ویژگی‌های مفیدی برای بدن است. پروتئین در حفظ سلامت عضلات نقش اساسی دارد. ترمیم بافت‌های آسیب دیده، تنظیم سطح انرژی در بدن و کمک به تعادل سیستم کل بدن از دیگر وظایف پروتئین است.
روش های مصرف پودر جوانه گندم
- مخلوط کردن با آب یا شیر: پودر جوانه گندم را می توانید با آب یا شیر مخلوط کنید و به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید.
- اضافه کردن به غذاها: می توانید پودر جوانه گندم را به انواع غذاها مانند سوپ، دسر، شیرینی و معجون ها اضافه کنید تا از خواص آن بهره مند شوید.
- ماسک جوانه گندم: گندم جوانه زده را بعد از خشک کردن پودر کرده و به مصرف ماسک برسانید به این صورت که پودر جوانه گندم را با ماست تازه خمیر کرده و روی پوست صورت بگذارید و پس از گذشت 5 الی 10 دقیقه پوست را کاملاً شستشو کنید.
