میوه گوشتی زغال اخته مزه ترش و شیرینی دارد که دهان آدم را آب میندازد. خواص زغال اخته بسیار زیاد است از جمله کاهش وزن که آنها را امروز در مجله قهرمان با شما درمیان میگذاریم. زغال آخته از آن میوه هایی است که از زمان های قدیم مردم استفاده میکردند حتی در طب سنتی هم شهرت خوبی دارد.زغال اخته در مناطق گرمسیری در نیمه کره شمالی زمین پرورش میابد.
خواص زغال اخته
1- سلامت قلب
وجود کلسترول بد در بدن باعث خطراتی برای برخی از اندام های بدن از جمله قلب دارد. در واقع کلسترول باعث گرفتگی های رگ و سکته قلبی میشود. پس بهتر است برای سلامت قلب از مواد غذایی استفاده کنیم تا باعث کاهش کلسترول در بدن شود. یکی از این مواد غذایی زغال اخته است. چه به صورت خشک شده مصرف کنید یا چه آب ذغال اخته بخورید.
2- سلامت کبد و بهبود کبد چرب
به دلیل تغذیه غلط ، اکثر افراد از نوجوان تا پیر دچار مشکل کبد چرب هستند. به دلیل وجود آنتوسیانین موجود در این میوه میتوانید کبد سالم تری داشته باشید چرا که میتواند داروهای سمی را حذف کند و همینطور به دلیل آنتی اکسیدان های قوی میتواند از کبد در مقابل رادیکال های آزاد محافظت کند.
3- مناسب برای دستگاه گوارش و کاهش وزن:
معمولا علت اصلی افزایش وزن، مصرف کالری زیاد و عملکرد ضعیف دستگاه گوارش می باشد. این میوه مانند یک مهار کننده عالی برای آنزیم های گوارشی است که باعث کنترل چربی خون و جلوگیری از تجمع چربی در بدن میکند. از طرفی دیگر خواص زغال اخته شامل سوزاندن چربی میشود. پس این میوه تاثیرات زیادی برای کاهش وزن دارد.
4- سلامت دندان و استخوان ها
از خواص زغال اخته میتوان به جلوگیری پوسیدگی دندا اشاره کرد، آنتی اکسیدان های موجود در این میوه باعث میشود کلاژن تولید شود و همینطور پیر شدن سلول ها را به تعویق می اندازد. مواد معدنی موجود در زغال اخته خشک بلوک های ساختمانی بسیار مهمی برای سلامت استخوان ها هستند. با مصرف زغال اخته به تقویت استخوان های ما و عملکرد سالم آنها برای سالیان متمادی کمک می کند.
5- کنترل دیابت
خود میوه آن دارای قند کمی است پس در مصرف متعادل باعث افزایش قند نخواهد شد. در صورتی که این میوه را خشک مصرف کنید هم باعث سیری شما میشود و هم چون هضم آن زمان بر خواهد بود میتواند به سطح قند خون کمک کند. شما منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی دارید. خشک شده آن سرشار از فیبر غذایی است. آنها به هضم آسان کمک می کنند.
6- حفاظت کلیه و جلوگیری عفونت ادراری
یکی دیگر از خواص زغال اخته حفظ سلامت کلیه و عفونت های ادراری است. در چین این میوه به عنوان وسیله ای برای ادرار آوری استفاده میشود و همچنین باکتری های موجود را باخود میبرد. در واقع خواص ذغال اخته میتواند پاکساز و تصفیه کننده کلیه به شمار آید.
طبع زغال اخته
این میوه که در تقطیر نوشیدنی الکلی در کشورهایی مانند آذربایجان و ارمنستان استفاده میشود، جایگاه خود را در صنعت نوشیدنی پیدا کرده است. طبع زغال اخته سرد و خشک است و ممکن است برای افرادی که طبع سردی دارند، مصرف زیاد آن مناسب نباشد و به همین دلیل برا اصلاح طبع زغال اخته، لازم است با مصلح همچون عسل و انگبین مصرف شود.
ارزش غذایی زغال اخته
معمولاً از نوع گوشت قرمز تهیه میشود و ارزش غذایی آن بسته به محتوای مغذی گوشت است. مقدارهایی برای ارزش غذایی 100 گرم آن را بیان میکنیم:
- انرژی: حدود 250-300 کیلوکالری
- پروتئین: حدود 25-30 گرم
- چربی: حدود 15-20 گرم (شامل چربی اشباع شده)
- کربوهیدرات: حدود 0-2 گرم
- نمک: حدود 1-2 گرم
ارزش غذایی دقیق زغال اخته میتواند بسته به ترکیب دقیق مواد مورد استفاده و طرز تهیه متفاوت باشد. همچنین، برندهای مختلف ممکن است ارزش غذایی متفاوتی داشته باشند. بنابراین، بررسی برچسب محصول و اطلاعات غذایی مربوطه، بهترین راه برای دانستن ارزش غذایی دقیق است.
درست کردن دمنوش زغال اخته
مصرف دمنوش زغال اخته مورد توجه قرار گرفته پس شما هم آن را یاد بگیرید، کاملا ساده است:
1- آن ها را در آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
2- ظرف را از روی اجاق گاز بردارید و دمنوش آماده شده را صاف کنید.
3- میتوانید آن را به صورت گرم یا سرد بنوشید.
4- میتوانید دمنوش را بنا به ذائقه خود شیرین کنید.