کره بادام زمینی نوعی کره گیاهی است که محبوبیت زیادی در بین بدنسازان و طرفداران تناسب اندام دارد. خواص کره ی بادام زمینی برای کسی پوشیده نیست. کره بادام زمینی در دسته خوراکی های پرفایده و در عین حال پر طرفدار در میان اقشار مختلف و البته اگر اغراق نباشد در سرتاسر جهان هستی می باشد. با مجله قهرمان همراه باشید.
این محصول تقریبا فرآوری نشده است و فقط از بادام زمینی آسیاب شده و بو داده شده تهیه می شود. اما باید بدانید بسیاری از برندهای تجاری برای تولید این محصول از مواد افزودنی دیگری نیز استفاده می کنند. اما کره طبیعی و ارگانیکی که از بادام زمینی به دست می آید، باید حاصل آسیاب کردن بادام زمینی بو داده باشد. جالب است بدانید بیش از یک‌سوم بادام‌زمینی‌‌های دنیا صرف تهیه کره آن می‌شود، اما متأسفانه مصرف این ماده مغذی در ایران به دلیل عدم آگاهی از فواید این خوراکیِ مفید و مقوی بسیار کم است.آیا از عالی‌ترین خواصکره بادام زمینی هم اطلاعی دارید؟
مواد مغذی موجود در کره بادام زمینی
- ویتامین E: آنتی‌اکسیدانِ مورد نیاز روزانه بدن که از سلول‌ها در برابر استرس محافظت می‌کند.
- منیزیم: منیزیم برای عملکرد بهتر عضلات مفید بوده و سلامت قلب را تضمین می‌کند.
- فولیک اسید: این ماده معدنی برای سلامت سلول‌های جدید بدن ضروری است.
- مس: مس برای تولید سلول‌های قرمز خون و سیستم ایمنیِ بدنتان اهمیت فراوان دارد.
- فسفر: برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌هایتان مورد نیاز است.
- نیاسین: یکی از اعضای خانواده ویتامین B است که غذا را به انرژی تبدیل می‌کند و برای سلامت اعصاب و سیستم گوارش هم مهم است.
- منگنز: یکی دیگر از خواص کره بادام زمینی این است که برای عملکرد طبیعی مغز و فعالیت سیستم عصبی در بدن لازم است.
خواص کره بادام زمینی
مهم‌ترین خواص این ماده غذایی را در مجله قهرمان با هم مرور کنیم :
خواص کره بادام زمینی برای لاغری کاهش وزن
شاید با ۱۸۰ تا ۲۱۰ کالری در هر وعده، نامیدن آن به عنوان یک غذای رژیمی غیرمنطقی به نظر برسد. اما باید گفت، خوردن این ماده غذایی در واقع گرسنگی را سرکوب کرده و منجر به کاهش وزن می‌شود. بنابراین، زمانی که این میزان را به صورت روزانه مصرف می‌کنیم، در کل روز کمتر غذا می‌خوریم. هیچ چیز لذت بخش‌تر از آن نیست که با خوردن غذای مورد علاقه‌مان بتوانیم رژیم بگیریم.
- جذب آرام و آهسته کالری
- احساس سیری در طول روز
- خوردن کره ی بادام زمینی در وعده ی صبحانه به همراه مقدار کمی میوه
- جذب حداکثری کالری
- غنی بودن از فیبر
- ایجاد تناسب در سیستم گوارشی
از فواید کره ی بادام زمینی برای لاغری و کاهش وزن می باشد. در نظر داشته باشید مصرف بی رویه می تواند نتیجه ی عکس داشته باشد.
خواص کره برای مردان
آجیل‌ها از جمله بادام زمینی، گردو، بادام درختی و غیره منبعی غنی از چربی‌های سالم و مواد معدنی مفیدی مانند ویتامین E هستند که می‌تواند سلامت پروستات را بهبود ببخشند و از ابتلا به سرطان پروستات جلوگیری کنند. این مورد، برای مردان است.
قلب را سالم نگه می‌دارد
کره بادام زمینی حاوی ماده‌ای به نام اسید p- کوماریک است که به جبران آسیب وارده به سلول‌های مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
همچنین، حاوی چربی غیراشباع بیشتری نسبت به چربی اشباع شده است که آن را به یک غذای چربی پسند تبدیل می‌کند تا خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و عروق کرونر قلب را کاهش دهد.
خواص کره بادام زمینی برای جلوگیری از سرطان
تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن یک رژیم غذایی غنی از ویتامین E خطر ابتلا به سرطان معده، روده بزرگ، ریه، کبد و سایر سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.
همان‌طور که در بخش قبلی در مورد ارزشمندی خواص کره بادام زمینی صحبت کردیم، این ماده مغذی مملو از ویتامین E است پس می‌تواند بارز خوبی برای بیماری سرطان باشد.
ما را در برابر بیماری آلزایمر و سایر بیماری‌های عصبی محافظت می‌کند
بادام زمینی یکی از مواد غذایی سرشار از نیاسین است و افرادی که غذاهای غنی از نیاسین مانند ویتامین B3 مصرف می‌کنند، کمتر به بیماری آلزایمر یا سایر اختلالات حافظه مبتلا می‌شوند.
نیاسین موجود در کره بادام زمینی به بازیابی آسیب سلولی مغز کمک می‌کند و ما را از ابتلا به این بیماری محافظت می‌کند.همچنین، محتوای اسید p- کوماریک موجود در کره بادام زمینی به مبارزه با استرس اکسیداتیو در سلول‌های بدن (مرتبط با بیماری‌های عصبی) کمک می‌کند.
خواص کره بادام زمینی برای کودکان
بهتر است از خواص این کره برای کودکان غافل نشویم. این صبحانه دلچسب و خوشمزه هم برای کودکان بسیار خوشمزه و دلچسب است هم به تقویت هوش و حافظه آنها کمک زیادی می کند. از آنجاییکه مصرف پروتئین برای رشد کودک ضروری است، با دارا بودن 7 گرم پروتئین در دو قاشق غذاخوری انتخاب خوبی برای کودکان است. البته در ابتدا از اطمینان حاصل کنید که کودک شما نسبت به کره بادام زمینی حساسیت نداشته باشد.
از سنگ کیسه صفرا جلوگیری می‌کند
مطالعات نشان داده است که مصرف کره بادام زمینی در حد اعتدال می‌تواند خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را تا ۲۵ درصد کاهش دهد.
این مسئله به این دلیل مورد توجه است که درصد زیادی از سنگ‌های صفراوی را سنگ‌های کلسترولی تشکیل می‌دهند که با سطوح بالای کلسترول «بد» مرتبط هستند. بادام زمینی توانایی کاهش LDL (کلسترول بد) و افزایش کلسترول خوب یعنی HDL را دارد و در نتیجه احتمال ایجاد سنگ کیسه صفرا را کاهش می‌دهد.
از ابتلا به سنگ کلیه پیشگیری می‌کند
سنگ کلیه یکی از بیماری‌هایی است که در کشورهای توسعه‌یافته به وفور اتفاق می‌افتد و علت اصلی بروز آن، وزن بالا، رژیم غذایی نامناسب، داروهای کاهنده کلسترول خون و قرص‌های ضد بارداری است. در مطالعه‌ای که برروی رابطه بین احتمال بروز سنگ کلیه و مصرف کره بادام انجام شد، نتایج نشان داد زنانی که بیش از دو سال به‌صورت منظم این ماده مغذی را مصرف می‌کنند، در مقایسه با دیگر زنان، کمتر به بیماری سنگ کلیه گرفتار شده بودند.
خطرات ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد
نشان داده شده است که بادام زمینی و کره بادام زمینی به طور مثبت بر کنترل قند خون تأثیر می‌گذارند و به کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می‌کنند. طبق مطالعه‌ای که در مجله انجمن پزشکی آمریکا منتشر شده است «خوردن حدود ۲ قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حداقل ۵ روز در هفته می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را تقریبا ۳۰ درصد کاهش دهد».
استخوان‌های ضعیف را تقویت می‌کند
آهن و کلسیم به وفور در کره بادام زمینی یافت می‌شود که برای انتقال اکسیژن در خون و تقویت استخوان‌های سالم و قوی مهم هستند. توجه داشته باشید که این مورد از خواص کره بادام زمینی می‌تواند برای کودکان مناسب بوده و استفاده از این ماده مغذی زمان رشد آنها، استخوان‌های نسبتا ضعیف را تقویت کند.
کره بادام زمینی برای افزایش آرامش و کاهش استرس
یکی دیگر از خواص فوق العاده این محصول برای بدن، کمک به افزایش آرامش درونی و از بین بردن استرس و اضطراب است. این کره خوشمزه دارای ترکیباتی است که به ترشح هورمون های ضد استرس در بدن کمک می کند و باعث افزایش آرامش و خونسردی می شود.
خواص کره بادام زمینی برای پوست
بکی از بهترین خواص این کره اثرگذاری مثبت بر روی پوست صورت می باشد.
- استفاده از ماسک این کره و عسل
- استفاده ی موضعی از کره ی بادام زمینی به تنهایی بدون هیچ افزودنی
- سرشاز منیزوم
- سرشار از ویتامین ای
- موجب پاکسازی صورت
ترکیبات موجود در کره ی بادام زمینی موجب نرم شدن و شادابی پوست صورت و در برخی موارد کلاژن سازی می شود.
خواص کره بادام زمینی برای تقویت قوای جنسی
این کره برای تقویت قوای جنسی و همچنین کمک به بهبود کیفیت اسپرم ها و تخمک بسیار موثر است. زندگی های شهرنشینی، تغذیه شیمیایی، سبک ناسالم زندگی و… همگی جزو دلایلی هستند که باعث کاهش نیروی جنسی می شود. از دیگر خواص این کره خوشمزه، تقویت میل جنسی است. همچنین این محصول به بهبود قدرت باروری در مردان و زنان کمک می کند.
کمک به رشد ماهیچه‌ها و عضلات برای بدنسازان
این محصول می‌تواند در رشد ماهیچه‌ها نقش داشته باشد، زیرا به شما کمک می‌کند کالری بیشتری مصرف کنید. در واقع بدن شما زمانی که کالری مازادی برای استفاده در فرآیندهای عضله‌سازی داشته باشد، راحت‌تر این کار را انجام می‌دهد. البته برای رسیدن به این هدف پروتئین هم لازم است که در این کره وجود دارد. این محصول یک گزینه عالی برای تشویق رشد عضلانی و تأمین پروتئین مورد نیاز است. همچنین ارتباط بین تستوسترون و افزایش عضله ثابت شده است. این محصول به طور طبیعی به افزایش تستوسترون کمک می‌کند.
اگر جزو آن دسته از افرادی هستید که هر روز ورزش می‌کنید، پس نیازهای تغذیه‌ای خاصی دارید که با این ماده مقوی، تضمین خواهند شد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک شیشه کره را در دفتر یا در کیف باشگاه خود نگه دارید تا با مصرف مقدار ذکر شده، پروتئین لازم برای بدن را مستقیما بعد از تمرین، تامین کنید.
خواص کره ی بادام زمینی برای چاقی صورت
بسیاری از بانوان به دنبال اندامی متناسب و در عین حال صورتی خوش فرم و چاق هستند. به دلیل داشتن موارد زیر موجب فرم دهی و چاق شدن صورت می شود.
- چربی های سالم
- مواد معدنی
- منیزیم
- سرشار از ویتامین B6 و E (این دو ویتامین موجب کلاژن سازی در پوست می شوند)
- سرشار از اسیدهای چرب سالم
عوارض کره بادام زمینی
احتمال مصرف کپک
این مواد معمولا توسط قارچ‌ها و کپک‌ها موردتهاجم قرار می‌گیرند. قارچی به‌نام آفلاتوکسین سبب تأخیر رشد در کودکان می‌شود و می‌تواند در درازمدت خطر ابتلا به سرطان کبد را افزایش دهد. بهترین راه برای جلوگیری از مصرف این قارچ‌ها این است که از کره‌ی سایر آجیل‌ها مثل بادام درختی یا بادام هندی استفاده کنید.
علت ایجاد التهاب
سرشار از چربی امگا ۶ است که تولید واسطه‌های التهابی را تحریک می‌کند. بادام زمینی فاقد چربی امگا ۳ است که به‌طور طبیعی با التهاب مقابله می‌کند. بنابراین مطمئن شوید که رژیم غذایی شما سرشار از چربی امگا ۳ باشد. برای تأمین این چربی می‌توانید از روغن ماهی‌هایی مثل ماهی سالمون، تخم کتان و دانه‌ی چیا استفاده کنید.